. 酒店MICE:以灵活、创新应对市场万变 | Meetings Conventions China

酒店MICE:以灵活、创新应对市场万变

凯悦酒店集团亚太区销售,收益及分销渠道副总裁 黄勤辉
凯悦酒店集团亚太区销售,收益及分销渠道副总裁 黄勤辉

1、2021年(尤其是第二季度)酒店MICE行业恢复情况如何?有哪些新趋势、新特点?

2021年开始至今,MICE行业的恢复比较乐观。我们观察到,随着国内旅游与消费水平逐渐复苏,线上营销活动导流与线下峰会展的模式在疫情后更趋成熟,会展活动也逐步增多。根据亚洲旅宿大数据研究院数据显示,今年1-4月,国内跟酒店相关的会展总计达到了600多场,同比增幅22%。

此外,政府疫情防控举措取得了积极成效,再加上疫苗的推广和普及,为会议的组织者带来更大的信心。虽然由于中国南方地区在5月下旬出现了本地新疫情,导致了南方地区甚至于一线城市的酒店会议活动大面积取消。但我相信,在政府高效的防控指导下,在社会各部门的齐力合作下,会议活动将在第三季度初期得到复苏,我们与会议组织者也对此始终保持信心,并积极应对。

在疫情后,我们也观察到了MICE行业一些新的趋势和特点。首先,会议组织者对健康的关注被提升到前所未有的高度,且数字化趋势在疫情之后越行越盛,数字化工具的使用更深地渗透进MICE产业。针对这些新趋势,凯悦推出了Together by Hyatt会议方案,每一环节都为客户提供细致入微的服务。

凯悦一直主张从用心感受(Feel)、凝聚力量(Fuel)与身体力行(Function)这三大身心灵维度来衡量健康状态。除了推出“全球关爱与清洁承诺”,通过清洁消杀措施守护大家的健康之外,凯悦在会议活动举办的前期、中期和后期,也为客户提供更多康体活动选项;在餐饮方面,凯悦也致力于为宾客及客户呈现美味健康兼具的菜品。

深耕数字化是凯悦一直以来努力的方向之一。针对MICE行业中的数字化需求,Together by Hyatt的多方会议专案(HY-brid)以线上线下相结合的灵活会议组织方案,让会议组织者得以在同一区域内的多家凯悦旗下酒店同时举办各类国际性会议。此外,凯悦还打造了一个从筹备、执行到技术支持等全方位的服务团队,尽心满足宾客在健康和数字化应用等方面的需求。

此外,我们也发现碳达峰和碳中和目标提升了大家对可持续会议活动的需求。碳中和是人类共同利益和责任。凯悦秉承“关爱”的信念,通过推动可持续实践等措施,努力营造一个使人类繁荣发展的美好环境。在集团层面,凯悦宣布了一系列环保举措,致力于在全球范围内减少旗下酒店所产生的浪费,包括取消塑料吸管和花签以及使用可降解材料打包盒等。餐饮方面,凯悦在原料采购和食品安全方面都有严谨的规章制度,为宾客呈上最新鲜、健康、安全和可持续的菜品。

2、在贵酒店举办MICE活动的企业多来自哪些行业?他们有哪些需求?

通过我们的观察,在凯悦举办MICE活动的企业多来自汽车制造商、医药行业以及奢侈品等公司。他们对健康的要求越来越高,鼓励社交距离、备有口罩、消毒剂等已被视为酒店运营的基本,凯悦高标准的服务水准能打消客户和参会者对清洁、消杀方面的顾虑。此外,他们更多的希望把康养选项加入到会议活动的套餐中,越来越多的人意识到健康不仅仅代表了身体上的健康,更是需要从身心灵全方位衡量健康状态。凯悦不断丰富酒店的身心灵健康活动选择,以满足宾客对健身、瑜伽、健康饮食等方面的需求。

3、在场地选择、办活动时间、主题设置、科技运用等方面是否有新变化?

MICE行业在疫情的冲击下,会议组织环节的每一步都需要更紧密地联动,包括清洁措施、身心灵全方位的健康体验、健康的餐饮选择、线上线下结合的灵活会议方案以及专门的团队把控每一个环节。凯悦整合了所有MICE相关体验,推出了Together by Hyatt会议方案,在每一环节都为客户提供细致入微的服务。

在健康方面,自“全球关爱与清洁承诺”推出以来,凯悦亚太地区所有酒店均获得了“全球生物风险咨询委员会”(GBAC)的清洁与培训认证,且均设有训练有素的卫生与健康负责专人或团队专责监督指导所在酒店执行更新的操作规程和培训工作。此外,凯悦身心灵健康活动选择不仅仅包括在会议活动前后提供SPA、健身等酒店服务,更会在活动中的各个环节提供穿插健康活动的建议,比如拉伸操、颂钵体验等,不仅能够帮助参会者放松身心缓解疲劳,更能使他们更专注地参与到接下来的会议环节中。

餐饮体验一直是凯悦酒店脱颖而出的招牌特色,凯悦更是在食品安全和菜品口味上双重发力,为每个与会者打造难忘的餐饮体验。食品安全一直是凯悦餐饮工作的重点,凯悦非常重视食品安全方面的认证。截止至2020年6月底,超过86%的凯悦亚太区酒店已经建立了全面的食品卫生管理体系:有26家酒店通过了ISO22000认证,72家酒店通过了HACCP认证,31家酒店通过了FSMS认证。针对疫情要求,我们的菜单和餐饮服务已重新规划,并且推出了无接触客房送餐服务与采取零点菜单方式的自助餐等,以保持菜品和饮品的卫生,确保参会者吃得健康又安心。在口味上,凯悦为每个与会者提供了创意十足的茶歇与美食定制计划,致力于提供健康的、本土的、季节性、有机的食材,让参会者不仅能品尝美味的菜品,还能吃得健康。

在科技运用上,凯悦推出了多方会议专案(HY-brid),以线上线下相结合的方式,让会议组织者得以在同一区域内多家凯悦旗下酒店同时举办各类国际性会议。有了多方会议选择,公司和活动组织者将可在多个地点举办同一活动,会议和活动产生的所有费用都可以统一计费和支付。会议组织者可同时使用多个会议室和场地,提供线上和线下结合的会议体验。凯悦提供三种灵活的会议设计,包括在同一个会议室中组织会议,在多个会议室以及在多个地点多个会议室同步在线直播,让会议组织者在在会议室和地点的选择方面拥有更大的灵活性。即便有新疫情的发生,与会者可以不用差旅,参加所在城市的凯悦酒店线上与线下同步的在线会议。

此外,凯悦针对会议活动打造了一个专业的会议团队,其中包括会议活动负责人、多方会议专案专员、多方会议技术支持团队、信息指引团队,为会议组织者和参会者提供全方位的支持和服务。

4、您如何预测下半年市场走向?

我觉得下半年市场的前景还是很大的。首先,受到各地边境关闭和隔离政策的影响,中国MICE活动的需求集中于本地,促进行业进一步蓬勃发展。企业对MICE的需求仍在,在未来,企业和会议策划者会选择更具价值的方式来举办会议或活动,无论是完全线上或线下,还是像我们的多方会议专案这种结合线上线下的方式。

但同时,我们对疫情的发展不能掉以轻心,需保持谨慎的心态紧密跟进最新的疫情发展情况,并根据当地政府对聚会的规定和限制进行灵活的调整,配合客户以尽力满足他们的期望。

5、是否能用一个词或一句话来总结酒店MICE市场的特点?

我认为可以用以灵活、创新应对市场万变这句话来总结MICE市场的特点和凯悦的应对举措。

疫情爆发以来,我们深刻了解到灵活变通的重要性,MICE行业也是如此。此时此刻,客户和宾客的需求更加多样化且个人化。比如凯悦集团秉承客户的健康与安全为首要责任,主动在第一时间给予发生新疫情的地区酒店,推出灵活的取消或延期政策,深得会议组织方的认可与好评。我们需要以一个灵活的心态去解决、去创新,为他们提供宾至如归的服务,进一步促进凯悦MICE业务的恢复和发展。