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May 18, 2015

活动:2015年凯宾斯基酒店集团中国区总经理会议(由凯宾斯基酒店集团日内瓦全球总部和中国区凯燕国际饭店管理有限公司主办)

地点:北京日出东方凯宾斯基酒店&雁栖岛

日期:2015年2月5至7日

参与人数:36人

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目标

体验北京日出东方凯宾斯基酒店&雁栖岛目的地能够提供的独特设施以及为每一个活动创造出的截然不同的环境和氛围。

激发凯宾斯基酒店团队成员跳出固定思维,鼓励每位成员提出不同的主题创意,以便为会议会展策划者提供有创造性的方案。

为来自于凯宾斯基酒店集团中国区和董事会管理层的36名核心管理成员带来难忘的体验并非易事。每位高层都在他们的职业生涯中体验和见证过各种主题茶歇和独特的摆台。面对挑战,北京日出东方凯宾斯基酒店&雁栖岛的团队仍然镇定自若。

在几分钟之内改变环境也绝非不可能。高管们前一分钟还身处于陕西风格的宴会厅,而下一分钟则来到了傣族风格的总统套房,随后身着西服的他们又置身游泳池中享受美食。酒店将商务活动转化为艺术--原创性、创新性和创造性都是关键所在。为期三天的凯宾斯基酒店集团中国区总经理会议在北京日出东方凯宾斯基酒店和由凯宾斯基管理的雁栖岛上的多样化场地中举办。

实施创想:驶向泳池深处,体味饕餮美食

雁栖岛上的翠柳居(10号精品别墅)特意为此次活动抽干了游泳池水,高管们被邀请到游泳池里尽情享用海鲜大餐。10号精品别墅建筑设计灵感来自于陕西。与陕西以肉食为主的传统饮食文化不同,行政总厨谢万富带领烹饪团队以海鲜和泳池为主题元素,将25米长的游泳池打造成了一个海鲜市场。

其中有用卤汁腌制的海鲜,扇贝和甜菜根泥、虾和甜洋葱、自制的鲑鱼黄椒和莳萝、鳕鱼、金枪鱼天妇罗、寿司、金枪鱼、鲱鱼、海鲜佛卡夏奶酪和西红柿酱、海鲜饭和海鲜沙拉。不仅如此,巧克力系列的美食更是提高了主题午餐的设计感,巧克力鱼、巧克力慕斯帆船、救生圈状的甜甜圈、蓝色柑香酒果冻、船锚形状设计的甜点盘、水果珍珠沙拉装呈在西瓜水果雕刻中以及如加勒比海盗的财宝箱一样的甜点盘设计。

旅程

从北京日出东方凯宾斯基酒店乘电动游艇只需5分钟就可以到达雁栖岛。由于冬季湖面结冰,高管们乘坐酒店大巴绕湖行驶5公里到达雁栖岛。

高空美景一览

在北京日出东方凯宾斯基酒店的21层怡景酒吧举办了鸡尾酒会和晚宴。酒吧挑高7米,拥有三顶巨大的祥云状水晶灯,坐拥着360度燕山和雁栖湖美景。搭配此番美景的则是同样精致的美食安排,伊比利亚火腿配蘑菇沙拉和松露油、番茄汤与帝王蟹馄饨、煎扇贝配甜菜根泥、神户牛肉配熏洋蓟和板栗慕斯蛋糕。

APEC主题晚宴

APEC主题晚宴在雁栖岛上的雁栖酒店海晏厅举行。海晏厅曾是2014年11月APEC峰会21国首脑的午宴举办地。9米高的屋顶由黑色和中国传统皇家文化中常用的金色组成,墙面挂着由8名中国顶级画家共同创作完成的大型中国画。此画的灵感来源于"清风和鸣",画上的竹子代表着"文人的清廉正气",鸟群则传递"自然之声",意味着春天的祥和新生。当微风袭来,听闻竹叶沙沙作响,鸟语花香,好生出一副宁静与和谐的画面。

高官们围坐在中空的方桌前,中间摆放了大型的鲜花。菜品为京式八道菜和粤式美食,凉菜是鹅肝、素鹅、三文鱼、蓑衣黄瓜的组合拼盘,接着是金汤海皇羹、白雪藏龙、酱烤牛肋排配山药、牛蒡和时蔬、豉香比目鱼、北京烤鸭配荷叶饼和传统配料、竹笙豌豆尖,甜品则是紫米露汤丸。

傣族体验

晚宴后的鸡尾酒会在雁栖岛上的杏林居(9号精品别墅)的两层四室总统套房举行。杏林居的建筑设计和室内设计中"竹林流水"的灵感来源于中国少数民族傣族。20米长的一连串蜡烛带领客人从精品别墅入口进入到总统套房。鸡尾酒会包括冰威士忌、小型自制甜品、糕点、薯片和坚果。